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Cita

El aceite de palma es el aceite vegetal más consumido del planeta: lo encontramos en la mitad de los productos envasados que se venden en los supermercados. A pesar de ser un aceite versátil y eficiente, su rápida expansión amenaza algunos de los hábitats más importantes del planeta y tiene graves consecuencias sociales.

En los últimos meses, la polémica del aceite de palma en relación a la salud ha sido un tema recurrente en los medios de comunicación. En este post queremos profundizar sobre algunas de las problemáticas relacionadas con este aceite, des de una perspectiva tanto de salud, como ambiental y social.

¿A qué se debe el éxito del aceite de palma?

“Los mayores países consumidores de aceite de palma son: China, India, Indonesia y la Unión Europea.”

(European Palm Oil Alliance, 2016)

El aceite de palma es un tipo de aceite vegetal comestible que procede de la palmera Elaeis guineensis. Originaria de África del Oeste y Sud América, su creciente demanda ha hecho que las plantaciones se hayan extendido a otros países con climas tropicales, aunque la gran mayoría de producciones y exportaciones mundiales proceden actualmente de Indonesia y Malasia.

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(Fuente: Palm Oil Investigations, 2017)

Su rápida expansión se debe básicamente a dos factores: su versatilidad y productividad. El aceite de palma presenta unas calidades muy útiles en alimentación (se mantiene sólido a temperatura ambiente, sin olor, con textura untuosa,…), que hace que se encuentre en una gran variedad de productos alimenticios procesados: desde margarina, bollería, alimentos precocinados, helados, cremas para untar,… Se usa también en cosmética, detergentes, velas y como biocombustible. Además, es un importante ingrediente en la cocina en Asia y África, donde se usa para cocinar.

Además de su versatilidad, es un cultivo muy productivo y rentable: se puede cosechar durante todo el año, y la cantidad de aceite por hectárea es muy superior a cualquier otro aceite vegetal (girasol, colza o soja). Conjuntamente con esta alta productividad, los costes de producción se ven reducidos gracias a los bajos costes de la mano de obra: muy a menudo, campesinos de las áreas más empobrecidas del planeta.

¿Qué consecuencias tiene para la salud?

“Varias cadenas de supermercados, entre ellas Alcampo y Eroski, han anunciado su intención de prescindir del aceite de palma en sus productos de marca blanca”

(La Vanguardia, 2017)

El aceite de palma, al igual que el aceite de colza, es un aceite muy rico en grasas saturadas que no son buenas transportadoras del colesterol a las células, e incrementan los niveles de colesterol “malo” (LDL), favoreciendo los riesgos de enfermedades cardiovasculares. Además, el proceso de refinado del aceite de palma conlleva la aparición de una serie de sustancias (glicidol, ésteres y MCPD) que se han asociado con un mayor riesgo de ciertas enfermedades, entre ellas el cáncer. Actualmente, tanto el Congreso de Diputados como la Agencia Española de Consumo (AECOSAN) están trabajando en propuestas para restringir el uso de aceite de palma, especialmente en productos infantiles.

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¿Cuántos de nosotros somos adictos a la Nutella? La Nutella, y todos estos productos contienen aceite de palma. (Fuente: Actualidad RT, 2017)

A pesar de todo, el principal problema no es tanto su potencial, como la falta de control sobre la inclusión de este aceite en numerosos alimentos. Es complicado identificar en que productos de consumo habitual se encuentra: los datos afirman que, de media, cada español consume alrededor de 60 litros de aceite de palma al año (enfrente 13 litros de aceite de oliva). Esta gran cantidad de consumo involuntario e inconsciente de este aceite aumenta el riesgo sobre nuestra salud.

¿Y para el medio ambiente?

“Si todo sigue igual, el orangután podría extinguirse en estado silvestre en los próximos 5-10 años, y el tigre de Sumatra en menos de 3”

(Say no to Palm Oil, 2017).

Los ecosistemas tropicales son el hogar de una gran parte de la biodiversidad del planeta, pero es precisamente en estos ecosistemas donde crecen mucho de los productos procedentes de la agricultura industrial, entre ellos el aceite de palma.  Para poder cultivar, los bosques tropicales deben ser talados y limpiados, a menudo usando el fuego con la técnica de slash and burn que, a pesar de estar prohibida, sigue siendo una práctica frecuente.

Esto ha tenido consecuencias devastadoras por los ecosistemas tropicales. Desde los años 80, largas extensiones de bosque tropical y otros ecosistemas con alto valor para la conservación han sido destruidos para sustituirlos por monocultivos de aceite de palma, destruyendo hábitats críticos para muchas especies en peligro de extinción, entre ellas rinocerontes, elefantes y tigres. Se calcula que un 60% de las especies de los bosques tropicales de Indonesia son endémicas. Unas de las especies más icónicas son los orangutanes. Estos simios, declarados en grave peligro de extinción por la IUCN, están disminuyendo rápidamente debido a la pérdida de hábitat. En la entrada del blog “El Orangután y su enemigo el Aceite de Palma” podéis leer mucho más sobre estos primates.

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Restos de bosque quemado en preparación a una plantación (arriba). Cuatro años después, una plantación joven de aceite de palma (abajo). (Fuente: Greenpeace, 2016)

Además de los efectos devastadores sobre la biodiversidad, la conversión de grandes hectáreas de bosque tropicales tiene consecuencias sobre el cambio climático, incrementando las emisiones de carbono a la atmósfera, a causa de la deforestación y el proceso de extracción del aceite de palma.  Actualmente, Indonesia se sitúa cómo el tercer país emisor de carbono, después de China y Estados Unidos.  Además, la deforestación altera la estructura del suelo, facilitando la erosión y la pérdida de nutrientes del suelo con las lluvias torrenciales. Como resultado: un suelo mucho más pobre, que requiere el uso de fertilizantes por parte de los campesinos. Este gasto disminuye sus beneficios, y tiene terribles consecuencias, de nuevo, para el medio ambiente.

¿Y para la población?

“Nuestro bosque, del que recolectábamos frutos y nos sustentaba, ha desaparecido completamente. Las plantaciones están en todos sitios. Y me pregunto, ¿cómo se supone que debemos sobrevivir si no ya no hay bosque?”

(Din Perulak – líder de la comunidad indígena Orang Rimba Sumatra, en el documental Lost in Palm Oil, 2007)

El establecimiento de plantaciones de aceite de palma ha sido presentado a menudo como la panacea para el desarrollo de comunidades rurales empobrecidas de regiones como Borneo y Sumatra. En efecto, la industria del aceite de palma ha creado oportunidades laborales para muchas comunidades. Actualmente, por ejemplo, el aceite de palma representa el 11% de las ganancias por exportaciones de Indonesia. Sim embargo, a pesar de brindar ciertas oportunidades, en la mayoría de los casos, el aceite de palma ha tenido un impacto negativo sobre las comunidades locales.

En muchos casos, los líderes de los gobiernos de los países productores, motivados por intereses económicos, han cedido a las empresas tierras pertenecientes a comunidades indígenas, sin tener en cuenta los derechos de las comunidades, e ignorando las propiedades ancestrales de las tierras. Como consecuencia, se han producido numerosos casos de apropiaciones ilegales de tierras y comunidades desplazadas.

Se calcula que 1/6 de la población de Indonesia son comunidades indígenas – entre 30 y 40 millones de personas aproximadamente – que dependen de esos bosques tropicales como forma de sustento. Cuando estos de destruyen para convertirse en plantaciones de aceite de palma, la población no tiene otra alternativa que la de convertirse en trabajadores de la plantación, sometidos a condiciones laborales degradantes, siendo dependientes de la industria del aceite de palma como única fuente de ingresos, y volviéndose extremadamente vulnerables al precio del aceite de palma del mercado mundial, sobre el cual no tienen ningún control.

Un informe reciente de Amnistía Internacional (2016) denuncia graves violaciones de los derechos humanos en plantaciones de aceite de palma, incluyendo trabajo forzoso e infantil, discriminación por género y graves riesgos sobre la salud.  Algunas de las empresas más conocidas del mundo – como Colgate-palmolive, Kellogg’s o Nestlé venden alimentos, cosméticos y otros productos que contienen aceite de palma procedente de plantaciones indonesias en las que los trabajadores y las trabajadoras sufren graves violaciones de sus derechos laborales.

¿Existen alternativas? ¿Qué puedes hacer tu?

“Cada ciudadano europeo consume al año 59,3 kilogramos de aceite de palma.”

(OCDE, 2016)

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Logotipo de Aceite de Palma Sostenible (RPSO). El buscador online facilita saber qué productos del mercado lo tienen.

La demanda para el aceite de palma es enorme y sigue creciente. La producción global del aceite de palma se ha doblado en la última década, y se calcula que volverá a doblarse hacía en el 2020. Las alternativas de agricultura ecológica ofrecen una opción para mantener el rendimiento económico reduciendo los impactos negativos sobre el medio ambiente y las comunidades locales. La certificación de aceite de palma sostenible (CSPO) establece criterios y sistemas de auditoría para garantizar la sostenibilidad y buenas prácticas en la cadena de producción del aceite de palma (Respeto a los derechos laborales y de las comunidades indígenas, no deforestación de bosques primarios, prácticas agrícolas más limpias,…). Actualmente, sólo el 10% del total del aceite de palma es certificado como CSPO. Poco a poco, desde jabón a galletas, se pueden encontrar más productos con el logotipo de aceite de palma sostenible.

Para evitar el exceso de grasas saturadas que aporta el aceite de palma a nuestra dieta, y las posibles consecuencias sobre la salud, lo mejor es limitar en lo posible los productos agroalimentarios procesados en los que se usa mucho el aceite de palma, como los alimentos precocinados o la bollería industrial; y usar para cocinar otros aceites más saludables como el de aceite o el de girasol.

Desde el 2014, entró en vigor un reglamento sobre información alimentaria que obliga a especificar el origen de la grasa que emplea un producto. Así pues, la etiqueta debería permitir al consumidor identificar la presencia de palma en los productos envasados, aunque esto no es siempre una tarea fácil, puesto que el aceite de palma suele camuflarse bajo sus múltiples sinónimos, como aceite de palmiste, estearina de palma o Elaeis guineensis.

Como alternativa, distintas ONGs han desarrollado aplicaciones que permiten conocer si los productos contienen o no aceite de palma, simplemente escaneando los códigos de barra. Las más conocidas son: POI Scaner App, Palm Oil Detector y Scangutan.

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La aplicación de Scangutan se ha desarrollado por Proyecto Melindungi, que nace con el objetivo de concienciar sobre la problemática del consumo y producción masiva de aceite de palma que amenaza el hábitat de los orangutanes.

Así pues, como consumidor activo, pues puedes reducir tu contribución a los impactos negativos de la producción del aceite de palma. En el momento de comprar, toma elecciones responsables.

Si quieres saber más, consulta en:

http://www.saynotopalmoil.com/Whats_the_issue.php

https://www.worldwildlife.org/industries/palm-oil

https://www.rainforest-rescue.org/topics/palm-oil/questions-and-answers#start

http://www.rea.co.uk/markets/oils-and-fats/uses-palm-oil

http://greenpalm.org/about-palm-oil/what-is-palm-oil/what-is-palm-oil-used-for

https://www.youtube.com/watch?time_continue=5&v=tuaUTWoowAI&ab_channel=GreenpeaceArgentina

 

El aceite de palma es el aceite vegetal más consumido del planeta: lo encontramos en la mitad de los productos envasados que se venden en los supermercados. A pesar de ser un aceite versátil y eficiente, su rápida expansión amenaza algunos de los hábitats más importantes del planeta y tiene graves consecuencias sociales. En los […]

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¿Qué tienen en común tu pintalabios, tu champú y tu helado? Todos contienen aceite de palma. — Crónicas de un Amonite

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Aceite de coco, ¿para qué sirve?. Aplicaciones para la salud, cabello, piel y cocina

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Por Atrevete y despierta
fuente www.ecoagricultor.com
aceite de coco

La naturaleza es una aliada de nuestra salud y belleza y nos brinda sustancias nobles, con múltiples beneficios. Una de ellas es el aceite de coco, el cual, ha demostrado ser extraordinario para nuestra salud.
En este artículo te contamos cuál es la composición del aceite de coco, sus propiedades, para qué sirve el aceite de coco y sus diferentes usos en la piel, cabello y en recetas de cocina. Conoce mejor el aceite de coco para que puedas aprovechar sus propiedades y beneficios.
Como siempre, es preferible elegir un aceite de coco virgen ecológico para que conserve mejor sus cualidades nutritivas y terapéuticas.
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Composición del aceite de coco

El aceite de coco es una sustancia, de origen vegetal, proveniente del fruto de la palma del coco.
¿Cómo se obtiene el aceite de coco? Se obtiene del prensado en frio de la pulpa del coco.
¿Cómo puedes identificar un aceite de coco de buena calidad? Elige siempre un aceite de coco virgen y ecológico. Esto sirginifa que durante el cultivo de la palma del coco no se han empleado agrotóxicos y que durante la extracción del aceite no se han empleado procesos químicos ni tampoco ha sido blanqueado, desodorizado o refinado.
El aceite de coco está compuesto en un 90% por grasas saturadas, predominando los ácidos grasos de cadena corta y media. De éstos un 45% corresponde a ácido láurico, el cual es raramente encontrado en la naturaleza, siendo el aceite de cocoºº el que lo contiene en mayor proporción. Le siguen el ácido palmítico, el cáprico, el caprílico,  el mirístico. Por último, con valores menores a 6% encontramos el ácido oléico, el esteárico y el linoléico.
Las grasas saturadas hacen que el aceite de coco se solidifique a temperatura ambiente, por eso muchas veces también se le llama manteca de coco.
¿Cuáles son las propiedades del aceite de coco? Los componentes del aceite de coco le otorgan acción antifúngica, antivírica, antibacteriana, estimulante del metabolismo, regeneradora, antiinflamatoria, hidratante y nutritiva.
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¿Para qué sirve el aceite de coco?

para que sirve el aceite de coco
Debido a su composición, la manteca o aceite de coco posee múltiples propiedades.
Desde el punto de vista nutricional, su composición rica en ácidos de cadena corta y media, es beneficiosa por su rápida utilización metabólica. Éstos ácidos se digieren, cruzan membranas fácilmente y constituyen una alta fuente de energía, transformándose directamente, sin almacenarse como grasa (1,2).  Además, los ácidos grasos del aceite de coco aceleran el metabolismo, aumentando la quema diaria de calorías y ayudando así a la pérdida de peso, algo muy interesante para personas con obesidad o sobrepeso que desean adelgazar y bajar de peso.
Por otra parte, el ácido láurico puede combatir los virusbacterias y hongos que están cubiertos de una membrana de lípidos como el VIH, el sarampión, el herpes, Escherechia coli, Staphylococcus aureus, Candida albicans. Entre otros. (3)
En la piel, este aceite es beneficioso por su alto contenido graso. Mejora la hidratación en personas con piel seca (4) y su efecto antibacteriano lo hace utilizable de forma tópica (3).  Además, ayuda a difuminar y eliminar estrías y manchas en la piel, proporcionando grasas, vitaminas y mejorando la regeneración celular.
En el cabello, actúa protegiéndolo del daño capilar causado por la fatiga hygral (5). Su contenido en ácido láurico reduce la pérdida de proteínas por su alta afinidad a las mismas y su bajo peso molecular, asimismo, protege la fibra capilar (6). También, actúa reparando cabellos tratados química y térmicamente (7). Por otro lado, es efectivo como tratamiento contra piojos (4) y se le han atribuido efectos anti caspa.
Otros beneficios muy interesantes atribuidos al consumo de aceite de coco son:
  • Disminución del daño pancreático y los niveles de glucógeno en personas diabéticas.
  • Mejora de las condiciones en pacientes con Alzheimer (9) y demencia
  • Aliviar el síndrome premenopáusico (actuando como regulador hormonal) (3).
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Lee artículos sobre remedios naturales
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Aplicaciones del aceite de coco

Al igual que sus beneficios, sus usos son diversos. Entre las aplicaciones del aceite de coco destacamos:

Aceite de coco para el cabello

Como acondicionador, puede utilizarse aplicándolo antes de lavar el cabello y dejándolo actuar al menos por una hora o toda la noche, si así lo prefieres, luego realizas tu rutina de limpieza habitual.
También se recomienda el uso de este aceite una vez nos hemos lavado el cabello y éste está ya seco. Lo dejamos un tiempo mínimo de media hora, dependiendo del daño del cabello y pudiendo mejorar su efectividad aplicándole calor (usando el secador). Así lo nutrimos en profundiad y evitamos el encrespamiento o frizz.
También se puede utilizar el aceite de coco para desenredar e hidratar el cabello. Se aplica y se deja en el pelo, sin enjuagar, aplicándolo de medias a puntas y luego peinándolo suavemente.
Otro uso es como anticaspa, masajeando el cuero cabelludo y dejándolo actuar por 10 minuto o más, luego enjuagándolo con abundante agua y lo lavamos con nuestro champú habitual. Además te dejo un artículo en el que te ofrezco más remedios naturales y caseros contra la caspa.
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Aceite de coco para la piel

Como hidratante, el aceite de coco es nuestro aliado para la reduccuón y eliminación de estrías y manchas oscuras en la piel. Para esto se debe utilizar mínimo 2 veces al días, preferiblemente después de la ducha.
El aceite se aplica en todo el cuerpo o en la zona afectada y masajeando suavemente de forma circular para mejorar la absorción del mismo.
Además de ayudar con las estrías y las manchas, el aceite de coco es muy efectivo para dejar una piel nutrida, suave y combatir el envejecimiento. Aplica el aceite de coco sobre rostro y cuello para mantener una piel radiante.
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Aceite de coco en la cocina

Y cómo no, uno de los usos más populares y beneficiosos del aceite está en la cocina.
El aceite de coco es el mejor aceite que podemos usar a la hora de preparar recetas de cocina que incluyan frituras, ya que, es el aceite que más tarda en oxidarse y el que resiste temperaturas más altas, incluso que el aceite de oliva virgen.
Este aceite no sólo se utiliza para freír, también se añade a bebidas como el café y el .
Y por supuesto, a la hora de utilizar el aceite de coco en la cocina puedes realizar recetas donde sustituyas la sustancia grasa (mantequilla o aceite de oliva) por aceite de coco para mantener tus comidas además de deliciosas, nutritivas y sanas.
Mira cómo hacer unas riquísimas bolitas de coco.
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Otros usos del aceite de coco

En aquellos pacientes que sufren de alzheimer o demencia se puede agregar aceite de coco a su dieta, ya que, se ha demostrado que mejora su condición notoriamente.
Igual en diabéticos y en aquellos pacientes que van a ser sometidos a cirugías y necesitan una dieta calórica alta. Para ellos se utiliza una dosis de entre 30 y 40 ml al día.
También se utiliza el aceite de coco como repelente de insectos y como un biodiésel ecológico (3).
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Referencias

8 alimentos que desintoxican tu cuerpo si los comes a diario durante un mes — Atrevete y despierta.

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por Atrevete y despierta
fuente LA BIOGUÍA
Nuestro cuerpo es una máquina compleja que necesita del correcto combustible para funcionar. Podemos pasar nuestra vida llenándolo de comida chatarra y químicos que lo hacen funcionar pero al mismo tiempo lo deterioran, sin embargo, también podemos optar por cambiar nuestros hábitos y limpiarlo, para empezar de nuevo y tratar de evitar que vuelva a contaminarse.
detox

Desintoxicar el cuerpo es algo más complejo y difícil de lo que parece. Aunque es fácil imaginar que tomar agua y jugos limpiará el organismo de toxinas que sólo necesitan desprenderse, en verdad se trata de cambiar tu dieta completamente, pues mientras consumes algo, también tienes que sacrificar ciertas cosas.
Sin embargo, siendo un mes en el que esperas cambiar tu vida para siempre, puedes intentar eliminar o reducir considerablemente la cantidad de azúcar que consumes y junto a los siguientes alimentos, en un mes serás una persona completamente nueva.
Manzana
manzana
La fibra te ayuda a desintoxicar el cuerpo, eliminando los aditivos que se acumulan en él. Una manzana al día es una forma perfecta de empezar el gigantesco cambio que te espera.

Alcachofas

alcachofa

Además de ser deliciosas, son nutritivas. Las alcachofas ayudan a incrementar la producción de bilis que actúa en la digestión, disolviendo las grasas, para que puedan ser absorbidas. Además son ricas en vitamina C y K, que funcionan como grandes desintoxicantes.

Jengibre

jengibre
El jengibre parece un remedio mágico para todo. Ayuda a eliminar la gripa, tos y otros malestares comunes. Además es bueno para eliminar parásitos y limpiar la producción de ácido estomacal, por lo que combate infecciones y enfermedades al mismo tiempo que mejora tu metabolismo y desintoxica tu cuerpo.

Espárragos

esparragos

Este alimento ayuda a combatir el estrés y es uno de los mejores remedios contra la resaca, pero lo importante de los espárragos es que son un diurético natural que ayuda a mejorar el trabajo del hígado.

Aguacate

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Así como el jengibre, parece que el aguacate es bueno para todo, incluso es una de las mejores mascarillas que puedes usar. Pero comerlo sirve para desintoxicar tu cuerpo gracias a que contienen glutatión, que ayuda al hígado liberarse de químicos sintéticos.

Betabel

betabel
Un jugo de betabel (remolacha o betarraga) puede saber demasiado dulce, pero también contiene hierro, calcio y betaína que mejora la estructura celular y regenera las células del hígado. El betabel también es conocido como un superalimento quepurifica la sangre y te da energía para esos entrenamientos pesados.

Nueces de Brasil

nueces
Con un alto contenido de selenio, estas nueces te ayudan a eliminar todo el mercurio que ciertos alimentos pueden tener y que son peligrosos para tu cuerpo. Este alimento te ayuda a tener un balance de sodio, calcio, potasio y magnesio que también sirven para mejorar tu flujo sanguíneo y presión arterial.

Piña

piña
Debes tener cuidado con la piña, pues además de benéfica puede ser adictiva por su delicioso sabor. Si logras comerla moderadamente, puedes esperar que su contenido rico en bromelina te ayude alimpiar el colon, además la piña tiene más vitamina C que la naranja, por lo que no dudes en usarla para un resfriado.
Comienza a consumir constantemente estos alimentos y aléjate de lo lácteos, el azúcar, el chocolate, los huevos y la carne procesada, así lograrás desintoxicar tu cuerpo mas rápido y pronto te sentirás tan bien que no querrás volver a contaminar tu cuerpo de manera innecesaria.
FUENTES:

por Atrevete y despiertafuente LA BIOGUÍANuestro cuerpo es una máquina compleja que necesita del correcto combustible para funcionar. Podemos pasar nuestra vida llenándolo de comida chatarra y químicos que lo hacen funcionar pero al mismo tiempo lo deterioran, sin embargo, también podemos optar por cambiar nuestros hábitos y limpiarlo, para empezar de nuevo y tratar de evitar que…

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La olfactoterapia para volver a la vida — Antonia Jover

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En su libro “Aromathérapie quantique” el Dr. Daniel Penöel escribe que los aceites esenciales son vida que viene a socorrer la vida. Y así es.

En Francia desde hace ya más de 15 años se utilizan los aromas para ayudar a personas a recuperar no solo su vida, pero también en algunos afortunados casos para volver a la vida.

Patty Canac fue pioniera en este campo. Perfumista y olfatoterapeuta, lleva años colaborando con varios hospitales en Francia que han confiado en ella y el poder terapéutico de los aromas para ayudar a pacientes que han sufrido traumatismo craniano, ictus o incluso que están o han estado en coma.

En un artículo publicado en la revista INREES, Patty cuenta como el aroma de hierbabuena devolvió la vida a un joven de 19 años que había sufrido un accidente de moto y estaba en coma desde hacía 3 meses.
Evidentemente no es el aroma en sí que tiene el poder de sacar a nadie del coma! Es decir no podemos generalizar y decir que la hierbabuena saca a la gente del coma.
Ojalá fuera tan sencillo. Pero la historia que nos cuenta en ese artículo es asombrosa y maravillosa:

“Mientras me acerco a la cama de este joven herido, me siento muy conmovida. No puede comer, ni hablar, ni tan solo moverse. Su gran cuerpo mantiene la redondez de una adolescencia golosa, pero sus funciones vitales pasan por tuberías. Sus ojos están abiertos pero su mirada es fija. A pesar de todas los intentos terapéuticos, no muestra ninguna señal de vuelta a la vida. Ni un movimiento de pestañas, ninguna expresión en su rostro. Ni los cuidados, ni las fotos de su hermano o de su perro, ni la música de sus discos favoritos, ni los mimos de su madre lo han sacado de su postración. Parece estar encerrado en un mundo inaccesible. Mirando este cuerpo completamente inmovilizado, me pregunto que voy a hacer aquí con mis frasquitos…¿Cómo mis aromas podrían hacer algo por Frédéric cuando los equipos médicos lo han intentado todo?”

Antes de seguir, Patty ha investigado el universo olfativo de Frédéric, así como sus costumbres alimentarias para determinar los aromas que podrían evocar su pasado. Hablando con la madre de Frédéric descubre que le encantaban los chicles de hierbabuena.

Y sigue:
Abro el frasquito (aroma de hierbabuena), meto un papelito dentro y lo coloco justo debajo de la nariz de Frédéric. Espero un ratito…no ocurre nada. El silencio pesa y el cuerpo está inmovil. Muevo de nuevo el papelito empapado con hierbabuena, hacia la derecha, luego hacia la izquierda…y percibo un movimiento en la aleta derecha de su nariz . ¿A caso he soñado? Vuelvo a mojar el papelito y lo acerco de nuevo a la nariz de Frédéric, y esta vez sin duda observo palpitación en las aletas de su nariz. ¡Y ahora sus ojos empiezan a moverse! Hacía tres meses que los tenía fijos mirando la pared de la habitación, pero en el momento de oler el aroma de hierbabuena, sus ojos se han movido. Vuelven hacia la pared y se dirigen hacia mi mano. Y por fin su mirada cruza la mía. Me observa fijamente. Mi cara debe de estar tan radiante que Frédéric también esboza un semblante de sonrisa. Estoy muy conmovida.”

Frédéric, salió finalmente del coma. Y cuando pudo recuperar el habla, explico que el aroma de hierbabuena le evocó los chicles de hierbabuena que tanto le gustaban.

A pesar de los años que llevo ya escuchando maravillosas historias de curación a través de los aromas, sigo sintiendo asombro.

Hace unos meses tuve el privilegio de asesorar a una madre que solicitó mi ayuda para mejorar la calidad de vida de su hijo víctima de un grave accidente. Su historia me conmocionó mucho y que buscara establecer otro tipo de comunicación con su hijo a través de los aromas de los aceites esenciales me entusiasmó. Estoy esperando los progresos con mucha ilusión e impaciencia.

En el webinar del pasado 8 de febrero dedicado a los aceites esenciales y la vía olfativa he evocado por supuesto el gran poder de los aceites esenciales a nivel olfativo. Muchas veces también he dicho y sentido que ese poder va muchísimo más allá de lo que incluso sabemos o sospechamos.

Para seguir disfrutando de este apasionante tema te remito a:

El webinar del pasado 8 de febrero que ha quedado grabado en vídeo y que sigue disponible para cuando quieras (el coste es de 15 euros). Puedes apuntarte aquí

Te recomiendo interesarte por el trabajo de Luca Turín. Publiqué un artículo con parte de una charla suya…muy muy interesante!  Aquí

El documental “The Empire of Scents” de Kim Nguyen es una joya. Se puede ver una gran parte en youtube (aquí) o en totalidad en Netflix.

Puedes visitar la página de Patty Canac www.olfarom.com

También te recomiendo la página de mi querida Catherine Béhar, co-autor de un fantástico libro “le guide de l’olfactothérapie” (solo en francés).

El artículo mencionado de la revista INREES y que he traducido en parte es este: “l’étonnant pouvoir des odeurs”.

 

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En su libro “Aromathérapie quantique” el Dr. Daniel Penöel escribe que los aceites esenciales son vida que viene a socorrer la vida. Y así es. En Francia desde hace ya más de 15 años se utilizan los aromas para ayudar a personas a recuperar no solo su vida, pero también en algunos afortunados casos para […]

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Fin de semana con todo para aprender en Iniciativa Creer para Crear: tomamos el té, proyectamos nuetro 2018, hacemos nuestra huerta y sanamos con la rueda medicnal!

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Mas información en nuestra página de Facebook:

Iniciativa creer para crear

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Plantas silvestres comestibles: 10 hierbas y plantas con flores para cocinar — Atrevete y despierta.

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Hoy veremos algunas plantas silvestres comestibles y plantas con flores que se pueden cultivar junto a las plantas del huerto y servirnos de ingrediente original para cocinar. 

Ventajas de cultivar plantas silvestres comestibles y plantas con flores

Como veréis en las descripciones, además de la aplicación culinaria, estas plantas silvestres comestibles tienen múltiples usos y ventajas, como por ejemplo:
  • Muchas tienen propiedades medicinales o son beneficiosas para la salud.
  • Suelen ser fáciles de cultivar, pues su condición de “silvestres” las hace resistentes y de fácil adaptación a casi cualquier medio.
  • Son perfectas para el huerto ya que, con su olor, ayudan a ahuyentar a las plagas de las hortalizas. 
  • Favorecen la biodiversidad (uno de los aspectos clave de la agricultura ecológica).
  • Sus flores atraen a insectos polinizadores como las abejas, muy beneficiosas para el huerto.

    plantas silvestres comestibles

    Guarnición de Capuchinas y otras plantas silvestres comestibles (Fuente: ecocosas.com)

10 plantas silvestres comestibles:

1. Capuchina (Tropaeolum majus)

Son plantas con flores muy vistosas de color anaranjado, de ahí que en algunos lugares se la conozca como “flor de la sangre”.
Sus flores y tallos se pueden comer crudos en ensaladas, o también cocinados en tortillas o a la plancha como guarnición. Tienen un sabor algo picante que recuerda al berro. También son comestibles las semillas, que conservadas en vinagre puede sustituir a pequeños encurtidos como las alcaparras.
Además, las capuchinas son muy útiles en el huerto ecológico, se utilizan para el control biológico de plagas porque con su olor repelen caracoles y babosas, chinches y pulgones.

2. Caléndula (Calendula officinalis)

plantas silvestres comestibles

Caléndula en el huerto (Fuente: http://www.intersemillas.es)